15 février 2016

Des pâtes aux insectes en plein cœur des Vosges. “L’Atelier à pâtes” produit quatre sortes différentes de pâtes, toutes à base de farine de petit épeautre : grillon, criquet, grillon et criquet, ou grillon et cèpe. À un peu plus de six euros le sachet de 250 grammes, les pâtes aux insectes restent plus chères que des pâtes classiques, mais elles peuvent, selon certains chefs, remplacer la viande pour les personnes qui n’en mangent pas.